2018. március 26., hétfő

Hazai ízek Salzburgban

Sokan panaszkodtok, hogy nem lehet hazai ízeket varázsolni itt Ausztriában az itteni alapanyagokból. Cáfolom ezt. Igaz, hogy sokkal keményebbek a zöldségek, na meg a víz is, de a húsokkal aztán végképp semmi probléma nincs. Többnyire a bio valóban bio. A marha és a sertés igazán ízletes. Még hasaalja szalonnát is kaptam a Merkúrban. Többször leteszteltem a marhaszegyet és a velőscsontot is. Isteni leves készült belőle. A leveszöldségek is nagyon szépek a Merkúrban, a Billa és a Spar nem ad ilyen jó minőséget.
A legfrissebb "találmányom" a hasaalja szalonna és belőle a jó kis hazai abált szalonna jó fokhagymásan és csípős szegedi paprikával. Egyszerűen fenséges volt. A párom imádta. Semmilyen különbséget nem látott a hazai és az itteni között. Rákaptunk a jó kis levesekre is, sőt megpróbálkoztam a hagymás rostélyossal is. Az eredmény lenyűgöző volt. Mindenkinek ízlett. Szóval semmi gond nincs az ízekkel, talán még jobb is, mint otthon. Legalábbis a termelésre odafigyelnek. A csütörtöki piacnapon ki szoktam látogatni a helyi termelőkhöz. A legfinomabb sonkákat, húsokat, sajtokat és kenyereket lehet kapni, igaz kissé borsosabb áron. Itt fordítva van, itt minden drágább. De minden van. A helyi specialitás zöldségekből a brokkoli, édesburgonya, kömény, mángold, többféle színű répa, medvehagyma. Kipróbáltuk a répás kenyeret, nagyon jó ízű. És már van spárga. Itt mindent magaságyásban termelnek, zárható fedelekkel. Csak jó időben nyitják ki. Már készítettem spárgás tésztát, sonkás spárgát, kapros spárgát, most már csak a rétes következik.

2018. március 25., vasárnap

Flochmarkt, Osternfestspiel...kezdődik

Kezdődik a fesztiválszezon újra, most épp Osternfestspiel indul. Virágba borult Salzburg, végre már nem havazik, mint a héten eddig mindig. Ki is használtuk a jó időt egy kis sétára a városban. Rengeteg privát Flochmarkt nyílt most. Meglátogattuk az egyiket Kleingsmeinban. Nagyon klassz a privát Flochmrarkt. Isteni alig használt dolgok voltak, komplett konyhai cuccok, gépek meg egy türkizzöld kanapé 35 euróért. Kabátok, szinte új ruhák, jó cipők meg lemezek, cd-k, csetresek, játékok, könyvek, szóval mindenféle. Találtam egy pont passzoló törtfehér bőrkabátot 3/4-est 20 euróért. Alkalmi vétel volt. persze képkeret is befigyelt. A csodás türkiz, fűzöld és pink párosításban. Pont a lakásom színei. Persze az 1 eurós zepteres egyszemélyes kávécsésze talppal és hozzávaló kiskanállal nagyon ütős. Egyszóval jó vásárt csináltunk. Utána egy könnyű ebéd spárgával, majd újabb séta a városban. Megnéztük a feldíszített várost, kávésütiztünk egyet-kettőt, majd átszellőztettem az új kabátot. Itt a tavasz, most éreztük igazán, a napon 14 C volt már.Végre, annyi hó után itt a tavasz!

2018. március 22., csütörtök

Fenséges csúcsok

Egyszerűen nem tudunk betelni a csodás és fenséges hegyekkel, a hófehér csúcsokkal, a harapnivalóan tiszta levegővel, a felhők felett örökké sütő nappal, a hegyi ritmussal, a ropogó hóval, a vakítóan türkizbe borult éggel, a vidámsággal, az alattunk heverő várossal. Csak egyszerűen így. Megfertőzött bennünket a hegyi feeling. Már a cablecar is egy élmény. Egy újabb áldozatunk is van. Szintén nem bírja a magasságot, mint anno Csöpi. Tériszonyos és egyszercsak elkezdte élvezni és már evvel is álmodik. Valahogy így kezdődik ez. Aztán minden nap a hegyen vagy valamiért. NYugalom, csend, csak a madarak csipognak. A természet fenségessége átkattint valamit a lelkedben. Aztán függő leszel...

2018. március 6., kedd

Untersberg, avagy a világ tetején

Átlevegőztünk a hegytetőn, fenn az Untersbergen. Egyszerűen lenyűgöző és fenséges volt a látvány. Ropogott a hó, hógolyóztunk, mint a gyerekek. Körben a felhők, köztük a csúcsok és mi. Felejthetetlen látvány és csodás érzés. Harapnivaló levegő és szikrázó napsütés. Ez fogadott bennünket. Végül is mire való a hétvége?